桃是中国原产植物,已有三千多年的栽培历史,培育成为数众多的栽培品种,除作果树外,又是绿化和美化环境的优良树种。桃树为中型乔木,树体不大,栽培管理容易,对土壤、气候适应性强,无论南方、北方、山地、平原均可选择适宜的砧木、品种进行栽培。果实除供生食外,还可制作罐头、桃脯、桃酱及桃干等。桃树的根、叶、花、种仁等均可入药。桃胶可作粘接剂。
⑴育苗及栽植嫁接繁殖,毛桃砧,种子经层积处理,冬季撒播,6~8月芽接或翌年早春切接,次冬苗木即可出圃。栽植株行距为4m×5m或3m×4m,每公顷植500~840株。栽植时期从落叶后至萌芽前均可。桃园不可连作,否则幼树长势明显衰弱、叶片失绿、新根变褐且多分叉、枝干流胶。这种忌连作现象在砂质土或肥力低的上壤表现严重。主要原因是前作残根在土中分解产生苯甲醛和氰酸等有毒物质,抑制、毒害根系,同时还与连作时土壤中的线虫增殖、积累有关。
⑵施肥桃对氮,磷、钾的需要量比例约为1:0.5:1。幼年树需注意控制氮肥的施用,否则易引起徒长。盛果期后增施氮肥,以增强树势。桃果实中钾的含量为氮的3.2倍,增施钾肥,果大产量高。结果树年施肥3次:基肥在10~11月结合土壤深耕时施用,以有机肥为主,占全年施肥量的50%;壮果肥在4月下旬至5月果实硬核期施,早熟种以施钾肥为主,中晚熟种施氮量占全年的15%~20%、磷占20%~30%、钾占40%;采果肥在采果前后施用,施用量占全年的15%~20%。此外,桃园需经常中耕除草,保持土壤疏松,及时排水,防止积水烂根。
⑶整形修剪多整成自然开心形。定干高度约60cm,留3~4主桂,主枝开张角度50°~60°,每主枝酌留1-2副主枝,在主枝和副主枝上尽量少留小枝。修剪时期有冬季修剪与夏季修剪。初结果树(植后3~4年)虽已结果,但生长旺盛、徒长枝多,枝梢密生,需采用抹芽、摘心、扭梢等夏剪措施,以抑强扶弱,保持树体平衡;盛果期桃树,由于多年结果,树势已趋缓和,徒长枝和二次枝显著减少,中、短果枝比例增加,须以短截为主,并删除过密枝和先端强枝,改善梢间光照条件;要及时更新衰弱枝。
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